蝼蛄虾在生活中不是很常见，有些人没吃过，也没见过。其实，蝼蛄虾是一种特别美味的佳肴，外形和小龙虾很像，而且它的壳比小龙虾要软很多。蝼蛄虾是一种水产品，所以在做蟋蟀虾的时候一定要煮好，万一染上寄生虫病就得不偿失了。接下来给大家介绍几种扇贝的制作方法。
手指吸茶香鼹鼠蟋蟀虾
材料：
乌龙茶2包、鲜蟋蟀300克、盐1汤匙、淀粉10克
如何：
1、将大红袍用开水浸泡备用；
2.将冲好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉；
3. 将茶叶和淀粉充分混合；
4、平底锅倒入适量油，烧热；
5.倒入茶叶，中火煎至茶叶变脆；
6. 将炒好的茶叶取出，沥干油备用；
7、大虾洗净，去除虾内脏，沥干水分；
8. 再次热锅油，倒入处理好的虾仁；
9. 用中火将虾炸至表皮呈红色。将虾捞出，滤去油；
10.锅留少量油，倒入炒好的茶叶和虾仁，加盐；
11.大火翻炒几下，关火。
炸蝼蛄：
一、原材料：
1、主料：活蝼蛄150克。
2、调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、植物油。
2.制作方法：
1、将活蝼蛄用一锅开水烫一下，去掉头、四肢、内脏、翅膀，洗净备用。
2.油锅烧热，加入葱花和姜末炒香，加入蝼蛄翻炒，下料酒煮，加入爱盐，酱油，翻炒至蝼蛄熟香，你可以服务。
温馨提示：蝼蛄富含蛋白质，营养价值高，具有利尿通便的功效。 《天花子本草》载“治恶疮、水肿、头面部肿大”。 《玉蒲药解》含有“清湿清热”的功效，可治疗水病、痞满、呼吸困难、小便不利等疾病。
蝼蛄富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
蝼蛄本质上又咸又冷。具有利尿通便的作用。治水肿、石淋、小便不利、病人、痈肿及恶疮。气虚体弱及孕妇不宜服用。
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