牛肉是我们生活中非常重要的肉类。它富含蛋白质和脂肪。牛肉口感好，味道鲜美，深受大家的喜爱。有时我们会买很多牛肉，尤其是熟牛肉要好好保存，否则很容易变质。需要注意的是，熟牛肉不是无限期存放在冰箱里的，时间长了也容易变质。那么，煮熟的牛肉在冰箱里能保存多久呢？
煮熟的牛肉在冰箱里能保鲜多久
冰箱-6度保鲜1周左右，-12度保鲜15天左右，-18度保鲜1个月，-24度保鲜3个月。放入冰箱前，最好先切块放少许盐，然后放入冰箱冷藏1天（慢慢脱水），取出让水分自然滴出，包好一个食品袋，放入冰箱，怎样保存更好？很久。
如何储存牛肉
1、肉里放酒，放盐，刮一下，压扁，表面抹上花生油（把肉浸在油里）。 . - 20度以上的温度可放入傍晚（约12小时）。
2. 将酱油放入肉中。抓住它并盖好（它可以在室温下放置约6-7小时）。
3. 制作五香牛肉。
4. 做酱牛肉或红烧牛肉可以保存三四天。
5. 将密封接头放入井中。隔天就可以放（一定要密封，不然井水会被肉污染）。
如何挑选牛肉
看皮，看皮上是否有红点，没有红点的是好肉，有红点的是坏肉；看肌肉，鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉，肉色略深；看脂肪，鲜肉肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。
二是鲜肉有正常气味，二肉有氨味或酸味。
三摸，一是摸弹力，鲜肉有弹力，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后凹陷恢复很慢甚至不可能，变质肉缺乏弹性；二是摸粘性，鲜肉表面微干或微湿，但不粘手，鲜肉表面干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质的肉粘得很厉害，而且表面非常的干，但是有些重浇水的肉也是完全不粘的，但是可以看出外观是水的，不结实
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