豆牙炒粉丝可以说是很家常的做法了。豆芽具有清热解毒、降湿的作用，口感清脆。加上粉条的浓郁口感，可以说是非常美味的一餐。豆齿炒粉丝其实并没有太复杂的步骤，只是需要提前泡一下粉丝。可以说做豆牙炒粉丝是非常简单省力的。
豆芽中的叶绿素能有效防治直肠癌，而含水量丰富的天冬氨酸，能大大减少体内乳酸的堆积，对消除疲劳有很好的作用。中医认为，豆芽味甘，菠菜中的胡萝卜性凉，具有清热解毒、利湿的作用。
练习一
制作材料
豆芽 (400g)
粉丝 (100g)
调味
姜（1小块）
葱（1小块）
花生油（1勺）
建议放干辣椒（适量）
生抽（1勺）
黑酱油（半勺）
蚝油（1勺）
盐（半茶匙）
厨具
平底锅，烹饪锅
制作方法
1. 将面条稍微浸泡在水中。
2. 将水煮沸约3分钟至完全软化
3. 将豆芽洗净沥干。
4、葱切丝，姜切丝。
5.加入适量的水调好所有调味料。
6. 热锅放油，开70%的火，加入葱姜爆香。
7. 放入豆芽翻炒。
8、豆芽基本炒至软。
9. 豆芽基本炒至软。
10. 将煮熟的粉丝捞出入锅。
11.倒入调味汁翻炒均匀。
12.倒入调味汁，翻炒均匀。
13. 翻炒至汤快干。
练习二
制作材料
蒜苗50克，粉丝200克，绿豆芽200克，葱姜适量，花椒十多个。
调味品：
食用油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙。
生产方式
1. 将粉丝焯水，放入冷水中，待凉。 .准备好做饭的原料，豆芽洗净，蒜芽切成和豆芽差不多长的段，葱切丝，姜切丝。
2. 锅热后倒入油，油热后爆香花椒粒。然后加入葱花和姜丝，再加入豆芽翻炒一分钟。取出粉丝，放入锅中，加入酱油、料酒和糖，最后倒入蒜苗翻炒一分钟。上菜前，加盐，上菜前搅拌均匀。
提示
用纯红薯粉条做的炒粉条更香、滑、Q弹。
蒜苗豆芽炒粉条，豆芽的嫩度和蒜苗特有的清香，是让这种炒粉条更入味的关键。其实这道菜配上春饼卷更好吃，但和米饭一起吃也很香。
微信扫码添加客服