在中国很多地方，人们都有吃长寿面的习俗。据介绍，这是自古流传下来的习俗。人们会做很长的面条来祝福人们。平安长寿，今天，如果身边的人给他过生日，很多人都会给他做一碗长寿面。下面就教大家做长寿面。
一种长寿面食谱：
在中国民间传统中，历来有过生日吃长寿面的习俗。相传与汉武帝有关。长寿面的主要原料是高筋面粉，佐以各种调味料，代表着人们对未来的美好祝愿。
脸就是脸，“长脸就是长脸”，所以人们借长面来祝福长寿。渐渐地，这种做法演变成了过生日（过节）吃面的习惯，被称为吃“长寿面”。今天教大家做手工长寿面。
1. 将面团材料放入主锅，用筷子搅拌成棉絮，然后揉面10分钟左右。如果家里有面包机，那就更方便了。将所有面团材料放入面包机，启动“揉面”程序15分钟。
2. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置30分钟以上。发酵好的面团光滑有弹性。
3.将面团擀成圆形蛋糕状。在面团上撒一些干面粉，然后擀成一个大面团。
4、一般长寿面只是单面，单面擀出来有点难度。于是我用了一个工具，当当……一把剪刀。用剪刀从面条上剪出一条长长的面条，根据自己的需要剪下粗细和长度！
5.烧一锅开水，水开后加几粒盐（防粘）。将面条放入锅中，煮熟后捞出，放入冷开水中冷却。
6. 青菜也是用水煮的！煮熟后，取出并放在一边。
7. 将虾放入高汤中煮熟，加入酱油和盐，煮沸后待用。
8、将面条、青菜、虾、酱牛肉放入面碗中，倒入适量高汤。
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