很多人喜欢吃豆腐，不仅因为豆腐可以做成多种吃法，还因为豆腐含有大量的蛋白质和钙质。人体多吃豆腐，有利于营养的补充。有普通豆腐和千叶豆腐两种，千叶豆腐看起来比普通豆腐更嫩滑，那么千叶豆腐怎么做呢？
步骤如下：
1、先用高速切碎机将大豆分离蛋白、淀粉和冰水切碎3分钟左右，将分离蛋白打散。肉眼看是光滑细腻的。然后慢慢加入千叶素，再转快速打2分钟至均匀。
2. 慢速打发的同时加入豆油，快速转打3分钟，再加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白打2分钟，搅拌均匀。
3. 将打好的浆倒入一个厚度约4CM的托盘中，适合做豆腐盒，用薄胶带盖住表面做成豆腐干，放入冰箱冷藏10小时左右定型，直到它有弹性且清脆。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度高于75℃。
5、冷却至室温后，将豆腐切成方块，约12.4CM*4CM*4CM，用速冻链冷冻后，包装好后移入冷冻室保存，冷藏温度约为-18°C。
基本信息
千页豆腐是一种新的素食产品，在沿海城市和大陆北部地区广受欢迎。采用台湾最新豆腐制作工艺，以大豆粉、淀粉为主要原料精制而成。是一种新世纪食品，富含蛋白质，保持豆腐原有的嫩度。
它具有超强的吸汤能力，配合现代烹饪，可以做出高品质的新时尚美味佳肴。可煮、炒、煮、蒸、火锅等。原料简单，但布局精致，非常有档次。豆腐又热又滑又好吃。
千页豆腐的吃法有很多种。可单独作菜，作主料、辅料，或作调味品；适用于蒸、炖、炸、熏、沙拉酱等多种烹调方式；可以做成多种菜肴，各种形状，可以是凉菜、热菜、火锅，可以卷、夹、丸、包等，还可以做成各种口味，不仅是原来的豆香味的味道，也是一种独特的吸力。味觉特性。
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