这是一种含油量非常高的食物。虽然看起来很小，但吃起来非常美味。很多人喜欢把芝麻盐做成芝麻盐，放在包子里做特别的饭菜。其实芝麻叶也是可以吃的。是的，比较有名的就是芝麻炖豆腐。新鲜芝麻叶中含有大量的叶绿素。下面小编就来详细介绍一下芝麻炖豆腐的做法。
“干芝麻”做法：
主料：芝麻叶750克
调料：酱油200克、大蒜30克（白皮）、辣椒粉50克、生姜20克、白糖30克、芝麻20克
练习步骤：
1. 挑选新鲜、坚硬的野芝麻叶，将它们一粒一粒洗净晾干，然后从根部用棉线扎成10个一组。
2. 将蒜末、姜末、辣椒末、糖和芝麻放入浓酱油中，搅拌均匀，制成调味酱。将调味汁均匀地涂在每片叶子上，使其变咸。
3、将调好的野芝麻叶整齐地放入准备好的罐子里，用石头压一下，把剩下的调味汁倒入罐子里。
4. 2-3天后倒出酱油，煮沸放凉后放入罐中，2-3天后再重复一次，一周左右叶子会变黄，就可以了据说这个时候腌制。
“软豆腐汤”食谱：
一块豆腐约500克，先切成均匀厚片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水加少许盐煮开，放入豆腐丁焯水1分钟，捞出冷水。
1 小火腿肠也切成大小均匀的方块。
2 干香菇提前泡好，洗净，挤干后切成香菇丁。你也可以用新鲜的蘑菇。
3、小葱和蒜头去皮，洗净，分别切成葱花和蒜片，去掉芫荽叶留茎留芫荽一根，冲洗干净，切均匀长香菜段。
4 将适量淀粉放入碗中，加水搅拌成水淀粉。
5个鸡蛋一个一个 将蛋白放入碗中，加少许水搅拌均匀备用。
6 热锅加入少许花生油，爆香葱碎和蒜片。
7 加入火腿丁和香菇丁翻炒。
8 用料酒煮锅。
9 倒入适量的水。
10 放入用水焯过的豆腐丁，加适量盐，盖上锅盖煮开。
11 锅里的汤煮开后，先倒入水淀粉，边倒边用勺子轻轻搅拌。
12 倒入蛋白，记得在倒入的时候用勺子轻轻搅拌。
13 最后撒上少许白胡椒粉。
芝麻叶的功效与作用：
1. 治疗作用：滋补肝肾，润燥通肠，治疗肝肾不足，头晕目眩，病后脱发，津液血燥，便秘。
2保健作用：芝麻叶有很好的保健作用。
3、芝麻性平而苦，有滋补肝肾、润燥通肠的作用，可治疗肝肾亏虚头晕、病后脱发、津液血燥。 、便秘等。
豆腐的功效：
1 豆腐是最好的低胰岛素氨茎专用食品。
2豆腐可以改善人体脂肪的结构。
3吃豆腐可以防癌抗癌。
4、吃豆腐可以预防和抵抗更年期疾病。
5、吃豆腐可以预防和抵抗骨质疏松症。
6 食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
7.吃豆腐可以预防和抵抗衰老和痴呆。
8、吃豆腐可以预防和抵抗肝功能疾病。
9、吃豆腐可以预防和抵抗糖尿病。
10 吃豆腐可以预防和抵抗动脉硬化。
11、吃豆腐可以预防和抵抗感冒和流行性感冒。
12、吃豆腐可以防辐射，加快新陈代谢，延年益寿。
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