到了西安，不吃一碗正宗的羊肉汤面，得不偿失。可是没时间去西安，还想吃羊肉汤呢？可以学习羊肉粉汤的做法和食谱，在家做美味的羊肉粉汤。制作羊肉粉汤的难度一般。只要大家准备好食材，按照操作步骤，就可以做出这道美味的家常菜了。
练习一
主要成分：
炖羊肉汤
辅料：水晶粉250克、绿萝卜、蒜苗、大葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒适量
实践：
1、将结晶粉提前用水浸泡，备用；青萝卜洗净切块，可以稍粗一点，蒜苗和大葱切块，香菜切段；
2.取一个干净的锅，舀出原汤，最好有羊油，加开水，原汤与开水的比例为2：1；放入切好的萝卜丝，大火煮开，加入盐、鸡精、白胡椒粉，关火；
3、可以切一些肉块进去做羊肉包子；
4. 吃羊肉汤，将煮好的羊肉汤舀入碗中，加入切碎的蒜苗、大葱和香菜，淋上少许辣椒油，将蛋糕掰开泡在汤里，即可；吃羊肉粉汤的时候，先把泡好的粉丝捞到碗里，舀入煮好的羊汤里煮一会儿，把烫好的汤倒回锅里，舀进去再倒回去，这样三四次，可以舀入原汤，放入切碎的蒜苗洋葱香菜，淋上少许辣椒油，即可。
羊肉粉汤的做法
牛肉汤做法：
1.牛肉浸泡后冲洗干净
2.锅里放冷水，加少许料酒煮沸撇去浮沫
3. 取出并冲洗
4. 将牛肉放入电压力锅，加入葱、姜、大料、胡椒粉
5.加入足够的汤
6.加压30分钟后，取出牛肉分开食用，取汤
羊肉汤面做法：
1. 羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备
2. 将菠菜洗净，将粉丝用沸水浸泡
3. 将羊肉切成小块，用冷水焯一下去沫
4.取出使用
5. 豆腐切丁，西红柿切丁，香菜切碎备用
6、菠菜用开水焯一下，去除草酸
7. 锅内加入牛肉汤，加入羊肉和粉丝
8.放豆腐和西红柿
9.加入酱油和醋调味，煮3分钟
10.加入菠菜和香菜
11.最后加盐调味
烹饪技巧
1. 焯牛羊肉时，放入冷水锅中。
2、粉丝要提前泡好，不然时间长了也不会烂。
3.菠菜中含有大量的草酸。和豆腐一起吃会产生草酸钙，对人体不好。焯一下
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