茄子能清热解暑，抗衰老。是一道非常适合人们食用的菜肴。许多人用茄子做饭。其实茄子除了做菜，还可以和面条一起做一碗茄子。青椒红烧面。人们应该喜欢吃腔面，不同的配料，会产生不同的味道。如果人们喜欢吃茄子，又喜欢吃一点辣，不妨试试茄子青椒红烧面。
练习一
1.水烧开三文鱼煮熟，水烧开，三文鱼放入水中，关火，低温煮
2. 菠菜洗净焯水，锅内放少许橄榄油，加少许盐翻炒备用。
3. 锅里放橄榄油，爆香洋葱碎，加入培根碎继续翻炒。加入蘑菇，倒入鲜奶油，用黑胡椒和盐调味。
4.做西餐很重要。先放酱汁，再放一层菠菜，最后放三文鱼，撒少许黑胡椒和盐，最后放萝卜碎。
练习二
1. 材料：茄子、青红椒、粉丝、鸡精、淀粉、极鲜植物油、盐
2.茄子洗净切丝
3.青红椒洗净切丝，加入淀粉和水搅拌均匀
4. 热锅下冷油，下青椒炒香
5.加入茄子炒软
6.加入红辣椒盐翻炒均匀
7.加入鸡精
8. 味道很新鲜，拌匀
9.加入水和淀粉翻炒均匀
10. 锅中加水烧开，加入面条，煮至面条软熟，捞起
11、用冷开水冲洗干净，放入碗中，将炒好的茄子和青椒倒在上面。
12茄子最好用淡盐水浸泡一下，这样可以去除残留农药，然后剥皮。茄子很容易变软，所以最好以后加进去翻炒。红辣椒只是为了装饰。
最后要说的是煮好的面条加少许盐，将面筋茄子用盐水浸泡20分钟后放入锅中，茄子色泽不错，红烧面要配蔬菜（黄瓜丝、绿豆芽、香菜、葱花））这道菜还是很好吃的，希望大家喜欢。
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