面条是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体健康大有裨益，而且面条也很容易消化。刚做完手术的病人或消化功能不好的老年人要多吃面条。面条虽然营养丰富，但有些人可能不是特别喜欢面条，主要是觉得有点清淡。其实，如果你能学会做一些面条，你也可以做出美味的面条。比如蒸卤面，蒸卤面很简单，也可以通过准备普通的干挂面做出好吃的卤面。红烧面怎么蒸？
1、蒸面：蒸锅里的水烧开后，放一块干篓布，把挂好的面对折，均匀铺在锅里。面条应交叉排列，以防粘连。蒸约15分钟
2. 面条用蔬菜和调味料
将瘦肉切成细丝，加入浓酱油、料酒、盐拌匀，腌制片刻，待用。
长豇豆切成寸段，青红椒切圈，白菜切段，香菇泡软切丝，葱姜丝辣椒备用
3、炒菜：
热锅冷油，先把肉丝煎一下，取出放在一边
油多放，可以放多，葱姜花椒拌匀，加入各种蔬菜
翻炒片刻，加入酱油，盐等，待菜变软后，加入西红柿，炒出汁，加水烧开，因为面条干了，所以可以多放一点水。
ok，杂菜做好了，看看面条也准备好了，用筷子夹起干面条，稍微松一下
4、拌面：将准备好的面条铺在炒好的蔬菜上，再加入之前炒好的肉丝，搅拌均匀
5. 再蒸十分钟。不要小看这个时间。这是非常重要的一步。你可以让蔬菜汤渗入面条。没有这一步，味道会差很多。
最后要注意的是盐分两次加，煮的时候加一次，拌面的时候加一次；用蒜苔蒸卤面时，最好直接炒面。七八成熟时，与面条拌匀，一起蒸。酱汁的配置应该与蒸面的量大致相当，一般以经验为准。
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