一提到蒲公英，脑子里就浮现出来，嘴里轻轻吹着蒲公英种子的样子，“蒲公英约定”还围着耳朵，很幼稚。蒲公英是菊科植物，具有清热解毒、消肿散结、利尿作用。它还具有极高的食用价值。因此，许多菜肴都以蒲公英作为配菜。当然，还会搭配鸡蛋，做成一碗香喷喷的蒲公英蛋包饭。
食物详情：
1碗米饭
20克绿豆
半根胡萝卜
2个鸡大腿
30克蒲公英
2个蛋
酱油 3ML
适量的盐
适量蛋黄酱
番茄酱
1克胡椒
实践：
1. 将鸡腿去骨，将肉切成小方块。
2. 用盐和胡椒腌制。
3. 胡萝卜去皮，切成方块。
4. 将蒲公英切成细丝。
5. 锅里放油，放入鸡肉翻炒。
6.加入胡萝卜和青豆翻炒。
7. 加入米饭翻炒，加盐和酱油调味，加入蒲公英丝翻炒。
8. 鸡蛋打散，锅内加油，摊成煎蛋。
9. 把炒饭放在煎蛋的一半上。
10. 将另一半鸡蛋盖在米饭上。
11. 佐以番茄酱和蛋黄酱。
营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物学价值。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6% 的维生素A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2.4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
2. 含有丰富的DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，能强脑提高记忆力，促进肝细胞再生
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
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