众所周知，海带是一种来自海中的美味佳肴，日常生活中多吃有利于健康饮食。而且海带的做法有很多种，不仅可以直接凉菜吃，还可以煲汤。那么海带和牛肉可以搭配在一起吗？专家认为，这两种成分实际上是可以匹配的。让我们教你海带和牛肉的最佳搭配方法。
紫菜炖牛肉
材料：牛肉50克，水发海带80克
克，葱，姜，食用油10克，盐适量
适量，料酒、酱油、胡椒粉、大料少许。
方法：
1. 将牛肉切成2厘米见方的块，
入沸水煮5分钟，捞出备用。
2. 将海带切成和牛肉一样大小的块备用。
3. 锅内热油，将小葱和姜爆香，加入料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、
茴香，煮沸，然后加入牛肉，海带，用中火煨。
主料：牛肉、海带
美食特色：牛肉香嫩可口。
（1）海带藻类食品，除含有丰富的钙质外，还含有海藻酸、甘露醇和碘。吃一些海带，对预防甲状腺肿大，维持甲状腺功能非常有益。
(2)牛肉可为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有强脑、提高智力的作用。
海带是一种营养价值很高的蔬菜。每百克干海带含：粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克、胡萝卜素0.57毫克、硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，烟酸16毫克，可以给
262 大卡。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，粗蛋白、糖、钙、铁的含量要高出数倍或数十倍。
海带是一种碘含量较高的海藻，一般含碘3～5‰，最高可达7～10‰。从中提取的碘和海藻酸广泛用于医药、食品、化工等行业。碘是人体必需的元素之一。碘缺乏会引起甲状腺肿。多吃海带可以预防和治疗这种疾病。它还可以预防动脉硬化，减少胆固醇和脂质的积累。海带吃多了会诱发碘甲亢。碘虽然能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，所以长期服用碘对甲亢是不利的。
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