南瓜是我们生活中很常见也很健康的食物。南瓜含有很多对人体健康有帮助和有益的营养物质，而南瓜的蛋白质含量相对较低，所以吃多了也不会长胖。制作南瓜时，适当加入一些牛奶，不仅大大提高了南瓜的营养价值，而且味道更好更丰富。
牛奶和南瓜可以一起吃
没关系，你可以吃。
南瓜的各种成分及其营养价值如下：
<强> 1。多糖：
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可提高机体的免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体等途径对免疫系统发挥各种调节作用。
<强> 2。类胡萝卜素：
南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，在上皮组织的生长分化、维持正常视力、促进骨骼发育等方面具有重要的生理功能。
<强> 3。矿物元素：
南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
<强> 4。氨基酸和活性蛋白质：
南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白含量较高。
<强> 5。脂质：
研究发现，南瓜子中的脂质对泌尿系统疾病和良性前列腺增生有很好的治疗和预防作用。
练习一：牛奶南瓜汤
材料：小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果没有淡奶油可以用300克牛奶）、白糖适量
如何：
南瓜去皮，去掉果肉，把南瓜切成片。蒸至软（10-15分钟），用勺子将蒸好的南瓜压成大块，放入搅拌机打成泥，将南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和鲜奶油，继续用勺子搅拌以免粘锅，加热至热，加糖调味（不喜欢甜味的可以加糖，南瓜已经甜了）。上桌后，可以用鲜奶油和熟芝麻装饰（或者放一些坚果碎，或者水果丁，也可以根据自己的喜好装饰）
练习2：牛奶南瓜饭
材料：南瓜（会做沙子的那种）、糙米、盐、味精、青豆、牛奶
如何：
锅里再放点油，先把南瓜炒一下，炒到熟再放上来，加油，炒饭，炒饭基本裹上油，加入南瓜，拌匀将其与米饭一起加入盐、味精、少量绿豆，搅拌片刻后，加入适量牛奶继续搅拌均匀。关火，马上上盘（要控制奶量，以免炒饭变湿，米饭有点湿软）
它尝起来有点乳香，夹杂着南瓜本身的香味。注意不要炒太咸，否则会掩盖奶香。南瓜和米饭的比例可以多点南瓜，油炸的时候会变成非常漂亮的金黄色。
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