很多人对西葫芦知之甚少，西葫芦也是一种营养价值很高的蔬菜。西葫芦的吃法有很多种。比如可以用来腌制，也可以用来做菜。具有很好的保健作用，营养价值比较高。含有丰富的维生素和矿物质，对健脾润肺有很好的作用，对治疗慢性胃炎也有一定的疗效。
如何让茉莉叶好吃
材料：茭白5斤、盐6两、白糖半斤、黄沙糖3两、水适量
腌制西葫芦的做法
1、先将西葫芦的根、叶切掉，然后用清水洗净。 2.这样洗，放盐腌制。 3.腌制两天缩水后，用水洗去卤水。不吃咸的可以泡水8分钟。 4. 将糖和适量的水煮沸，待其冷却。 5.腌制两天后，酸甜可口
水豆芽炒肉的做法
1. 西葫芦洗净，大的对半切开。 2.胡萝卜切小条 3.青椒切小条，猪肉切小条。这里没有拍照。 4. 锅烧热，加入油，加入肥肉，小火煎至金黄色。如果没有脂肪，可以忽略。 5. 加入瘦肉翻炒至变色 6. 加入胡萝卜翻炒 7. 加入西葫芦翻炒 8. 加入青椒丝翻炒入味。 9. 加入少许水，将西葫芦煮2分钟左右。 10.准备一个盘子，加入少许生粉和酱油勾芡 11.倒入锅中。炒熟后上桌。 12. 加载
主要价值
性味：辛、苦、温。头部为多年生草本植物百合科的地下鳞茎，叶子细长，小花紫色，嫩叶也可食用。成熟的扇贝个大而丰满，洁白晶莹，香辣鲜嫩，含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
干贝可入药健胃，化痰，治疗慢性胃炎。据《神农本草》记载：李头“治金疮疮痈，轻者不饿耐老”，“治少阴病却逆泻，胸刺痛，降气、散血、保胎。“世间难得有既美味又能治病的东西。
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