大众所熟知的加味食品，无非是小点心，却不知道茶其实是加味的。现在很多商家会从桂花、茉莉等花籽中提取一些香精，加入茶叶中，增加茶叶的花香，提高茶叶的价格，形成巨大的茶益产业链。对于爱茶的人来说，如何避免采摘那些有味道的茶叶呢？对这方面不了解的朋友可以通过这篇文章来解惑。
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1.闻干茶的香气，是否刺鼻难闻。
对于加味的茶，干茶的香气会不自然、浓烈、刺鼻或刺鼻，闻后会在鼻腔中停留很长时间。如果长时间闻或闻很深，就会感到不舒服，就像闻到难闻的香水时头晕目眩一样。更有什者，有些干茶香气会有化学溶剂的味道（因为香精需要用化学溶剂萃取）。
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2.冲泡后，看茶汤是否有油
如果你在茶馆买茶，你可以让售货员先给你泡。因为香精是脂溶性的，不溶于水，所以泡好茶后，先观察茶汤上是否有一层油浮。如果有的话，茶叶很可能是调味的。
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3.看每泡茶的香气是否迅速下降，没有单一的变化。
如果买红茶、乌龙茶、茉莉花茶，可以观察每次冲泡的香气是否迅速下降，第三次冲泡后也没有香气。然后闻一下茶汤里的香气是不是很低，很淡，有的甚至没有。还可以闻一下叶子的基部，以获得单一、温和而稀薄的香气。如果出现上述情况，还要考虑茶可能增加了风味。
四、用低温水冲泡，看能不能激发出高香味
茶叶中的香气物质大部分是高沸点物质，需要在高温下挥发。对于一些添加了风味的茶，即使在较低的水温下，例如大约 80°C 的温度，也可以激发出非常高的香气。此时，也有可能添加了香料。
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