猪蹄是猪的脚。猪身上这部分是最油腻的，也是最有营养的。家里重要的节日，餐桌上绝对少不了猪蹄。在热闹的节日里，猪蹄的做法多是红烧，看起来很开胃。然而，家庭实践通常针对清淡和增强身体的实践，例如煮汤。以下是猪蹄汤的一些食谱。
<强> 1。木瓜猪蹄汤
主料：木瓜半个，红枣6个，猪蹄1个
配件：盐、小葱、姜片
如何：
1、红枣洗净备用。木瓜去皮去籽，洗净，切成大块。
2、锅里放水，加少许料酒（去异味），猪蹄焯水，洗净备用。
3.砂锅里放水，把猪蹄、红枣、姜片、小葱放在一起。
4. 用大火煮沸。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。然后转小火慢煮1.5小时左右，加入木瓜，炖30分钟左右，关火前5分钟加盐。
二、黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄500克，黄豆120克，料酒2汤匙，生姜3片，水适量
如何：
1. 黄豆用温水浸泡一小时
2、猪蹄洗净放入锅中，加料酒1汤匙，姜2片。煮沸焯水去血沫，洗净待用
3. 将猪蹄、黄豆、姜片、料酒放入锅中，加足量水，大火煮沸
4. 关火，炖一小时半到两个小时。上菜前加盐调味。
三、山药猪蹄汤
材料：猪蹄2条，山药250克
如何：
1、猪蹄切块，洗净，山药去皮切段，红枣泡一会，姜切片，韭菜剁碎
2. 猪蹄用热水焯一下，去除腥味和多余的油脂，取出用冷水洗净
3.砂锅中倒入适量的水（一定要一次加足量的水），加入加工好的猪蹄、红枣和姜片
4.大火烧开后转中火炖一个半小时，加入山药段和盐再煮半小时，喝的时候撒上切碎的韭菜。
<强>
四、高压锅炖猪蹄
材料：猪蹄、酱油、葱姜、盐、胡椒粉、大料。
如何：
1.炖猪蹄的做法很简单，买猪蹄剁碎。
2. 将锅放入冷水中，将血焯一下。
3. 放入高压锅，倒入酱油，加入葱姜、盐、胡椒粉、八角，腌制15分钟。
4. 然后加水没过猪蹄。喷射后大火15分钟，改小火10分钟。
5.再炖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉啦！
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