韭菜和豆芽炒粉丝是一种超级简单的家常面条食谱。比较素食，适合喜欢素食的朋友。还具有行气活血的功效，对阳痿、月经白带增多的人更有效。因此，在中和了很多大叔的做法后，研究得出了这么简单实用的公式。用韭菜和豆芽炒粉丝的做法与炒蔬菜相似。
1. 豆芽洗净，里脊肉用1/4茶匙盐，1/4茶匙酱油，料酒，生粉，拌匀腌10分钟；
2.粉丝煮熟，捞出沥干水分；
3. 锅里放油，把肉丝炒熟；
4. 锅内再次热油，加入葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀；
5.加入粉丝，加半杯水，倒入剩下的所有调味料搅拌均匀；
6. 盖上锅盖焖10分钟至汤浓，上桌前撒上肉丝，将韭菜炒10秒后立即熄火。
练习 2
1. 材料：粉丝、韭菜、辣皮、植物油、盐、极鲜、鸡精
2. 粉丝用温水泡软，捞起，辣皮洗净切碎，韭菜洗净切段
3.热锅冷油，下入辣皮炒香
4.加入粉丝和盐翻炒
5.味道很新鲜
6. 加少许水翻炒均匀，煮一会儿入味
7.加入韭菜翻炒均匀
8. 加入鸡精收汁，出锅尝尝。
<强>
炒菜的做法
1、将韭菜摘洗干净，切成3厘米长的小段；
2、泡扇用小刀稍微切开，不要太长；
3.鸡蛋打散，加少许盐，葱姜末少许；
4、将菠菜洗干净，切成8厘米长的块；
5、将水烧开，将菠菜放入水中焯一下；
<强>
各种炒菜
6、瘦肉洗净切丝；
7. 用炒勺烧热，加入花生油，将葱姜爆香，再加入肉丝，炒至粉白，入料酒煮，倒入少许水，加盐，加入菠菜，翻炒挂面;
8、再取一勺，放少许葱油，放入去头去尾的豆芽，快速翻炒，加盐和醋调味，将豆芽捞出；
9. 倒入韭菜继续翻炒均匀，再倒入肉丝和粉丝勺，加入味精搅拌均匀，成杂菜装盘；
10. 炒勺烧热，放香油，烧热后，将打好的鸡蛋汁倒入锅中，摊成煎蛋，两面煎至黄色，盖上青菜，大功告成。
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