相信很多人都吃过烤鸭饼。把烤鸭包在面包里吃是很好的。吃完一个烤鸭蛋糕，我想再吃一个。招待远道而来的客人，一定要用烤鸭饼。烤鸭蛋糕非常适合送客。那么自己做烤鸭蛋糕怎么样，蒸的还是烤的，会不会不好吃呢？我可以告诉你，自制的烤鸭蛋糕不比外面差。如果你不这样做也没关系，这里有一些方法可以做到。
烤鸭蛋糕食谱：
所需原料：面粉200克，开水120克
具体方法：
1.将面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状面团。当它足够凉而不热时，将其揉成面团。面团在热的时候会很粘，不光滑。你可以把面团放在冰箱里。冷藏至面团完全凉透，再揉会很顺滑；
2. 将面团揉成长条，切成比饺子大一点；
3.取2块，分别用擀面杖擀开（我试过只是压扁抹油，这样鸭饼的边缘会粘在一起，两块饼压好后很难分开熟了。最好把它们滚出来。最好打开一些然后涂油）将食用油均匀地涂在其中一个上；
4、在涂油的药剂上面再放一层药剂；
5.然后用擀面杖将结合剂擀成薄薄的圆饼。擀的时候把这边擀几下再翻过来再把另一面擀几下，这样两边就可以换个面，做成两个大小一样的馅饼；
6.蒸锅烧开水，蒸笼上抹油，将卷好的薄饼放在蒸笼上盖上锅盖蒸半分钟，再放一个薄饼（前一个不要拿出，只要一直叠起来，不会粘的）然后盖上锅盖，这样反复把煎饼全部拿出来，然后盖上锅盖蒸3分钟；也可以不放油，一根一根地放入锅中，煎至熟。
分享一个节省时间的技巧：
你可以先把所有的材料擀开，放在我们平时包饺子的帘子上，然后抹油一半，然后把两个放在一起，然后擀开一个揭开蒸笼的盖子里面放一个锅。蛋糕蒸好后，再擀开下一个。两者之间的时间，恰恰是两块饼入锅最合适的时间。但是，您需要将它们卷得很薄。如果擀厚了，就应该增加两饼之间的时间，看到蒸好的饼微微变色，再把滚好的饼放下；
7. 将蒸好的可丽饼放入盘中，然后用手撕开中间，分成两个较薄的可丽饼。因为是热的，所以即使冷也很柔软；烤。
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