很多老人严重缺钙，走路总是没有力气，容易跌倒或骨折。因此，老年人应多吃含钙量高的食物，如牛奶、榛子、豆制品、芝麻等。此外，海鲜也含有丰富的钙质，尤其是虾。我们知道虾肉含钙量很高，虾壳能含钙吗？一起来看看吧。
我。虾壳的主要成分是什么
一般来说，虾壳的营养价值是比较高的。虾壳的营养成分是大量的钙和优质蛋白质，具有抗癌作用。所有的虾壳都有很高的营养价值。除了不能吃的龙虾壳外，有些虾的壳可以直接吃。
<强> 2。虾壳有什么营养价值
1、虾壳的一般化学成分是由氨基酸、脂肪酸、矿物质元素组成。
2、蛋白质、灰分和甲壳素含量丰富，以湿重计，虾壳分别为5.22%、5.30%和6.67%。
3、虾壳氨基酸种类齐全，矿物质元素丰富，包括人体必需氨基酸8种，黄酮类4种，微量元素7种。
4、虾壳中油酸、亚油酸、DHA和EPA含量丰富，不饱和脂肪酸含量分别占总游离脂肪酸的55.57%和48.42%。
5、虾壳中的钙含量极高，占原料干重的19.6%。
三、虾壳补钙有限
虽然虾壳的钙含量很高，但吸收率并不理想。补钙的实际效果非常有限。再软一点的虾壳也不能被人的牙齿完全咀嚼，在胃里的胃酸作用后，只能溶解一小部分。
四、虾壳怎么吃补钙效果好
建议将虾壳磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，会有更好的补钙效果。
五、自制鲜虾壳粉的做法
1.剥去虾壳。
2. 将虾壳擦干或用厨房纸吸去多余的水分。注意虾的头部不是必须的，虾的小爪子和尾巴是必须的。
3. 将不再滴在盘子上的虾壳铺开，不盖任何东西，微波炉高火2分钟，取出。翻转。再过2分钟，取出。
4. 大约经过两次操作，虾壳就完全熟透了，非常脆。如果你三思而后行还不够，那就多加些，直到贝壳变红变脆，一捏就碎。
5. 将烤好的虾壳放入料理机。根据每个食品加工机的说明制成粉末。用粉杯最高打1分钟，打到很细的程度。打发后，将其存放在瓶子中，随身携带。
<强> 6。补钙过多的负面影响
如果钙离子的摄入量超过了身体的承载范围，很容易引起肾结石。对于老年人来说，很容易导致骨质增生。可见，补钙吃得越多越好，要适量，不能一味追求数量，这样做只会伤身体。
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