在我国北方，比如北京、山西等地区，人们平时吃的面食很多，而且面食的种类也很多，花样也很丰富，即使是用同样的原料，意大利面的味道完全不同，所以每个人都可以找到自己喜欢的意大利面来吃。如果你想了解中国的面食，那么以下几种很特别的面食值得一试。
01.岐山桑子面
岐山烧子面已有3000年的历史，始于周朝。制作时，用大肉“烧子”（即肉丁）加入豆腐、黄花、木耳，煮汤浇面而成。岐山烧子面以“薄、盘、轻、酸、辣、香、炒、薄、旺”的特点而闻名。
02.杨凌浸水
面条色白，薄而轻，油腻蒜香，面汤分锅。越嚼越香。杨凌蘸面的面和汤是分开的。吃的时候，把粗长的面条从大盆里拉出来，拉到碗里的汤里，然后把面条夹起来，一口一口地吃。
03.鲍鱼翅面
鲍鱼翅粉和鸡蛋溶解在面条里。面条透明，有筋，营养丰富。
04、biang（声）biang（声）面
biang（响） biang（响）面流传千年，久负盛名。面条是“筋、轻、香”，将肉丁或肉片、辣椒、竹笋、蔬菜和瓜类与面条一起炒锅。是一种色、香、味、形俱全的特色小吃。地方风味。
05.户县汤面
有点像过桥面。更重要的是那碗老汤，越老越好，酱油色深，上面覆盖着切碎的韭菜叶。吃的时候，用小筷子夹一勺面，放在汤里，然后吃掉，故名“汤面”。
06.大蒜沾面
一小碗干辣椒面，切碎的蒜瓣，倒入滚油，吱吱作响，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，油沫浮在碗边，然后加点醋和少许盐，大方把面条拿出来倒进一个大碗里，加入青菜做成一碗蒜蓉蘸面，酸酸辣辣的蒜蓉蘸面。
07.华县土豆面
一种起源于滑县的民间面食。
08.荞麦面
陕西著名小吃之一，至今已有600年的历史。尤其是陕北、韩城、西安等地，以白荞麦面更为出名。新鲜荞麦用于制作。一般是冷吃，也可以趁热搭配羊肉刺身吃。特点是口香浓，红筋坚韧。
09.关中凉面
多味，爽口，浓郁，面条粘稠，非常适合夏天。
<强> 10。蓝天面
它是一种具有数千年历史的风味面食。最初以荞麦面为面料，用熟羊肉、葱花、茴香、八角、辣椒、花椒、花椒等烹制的羊肉汤，香而不腻，鲜美可口。
微信扫码添加客服
