吃腻了薄薄的牛肉，还不如来一大块牛肉火锅。麻辣的四川风味，让你大汗淋漓，浑身火辣辣的，吃一口就停不下来。牛肉火锅可以增肌，增强免疫力，促进恢复，抗衰老，补铁补血，还可以增强体质。卡路里，增加食欲，促进食欲。冬天必做的一件事！四川牛肉火锅怎么做？看一看。
一、材料
牛肉、桂皮、茴香、香菜、洋葱、姜、大蒜、豆瓣菜、油、冰糖、胡椒粉、料酒
2. 步骤
1. 先准备牛肉、桂皮、茴香、香菜、洋葱、姜、蒜、豆瓣、油、冰糖、胡椒粉和料酒，然后将牛肉洗净切块
2、然后将水倒入锅中煮沸，放入牛肉焯去血水，捞出冲洗干净，然后控制水干。
3、之后，葱洗净切段，姜洗净切块，香菜洗净切块，大蒜去皮洗净切块
4.然后把锅洗干净烧热，倒入油继续烧热，然后加入蒜瓣爆香，加入豆瓣酱，加入花椒粒
5. 倒入料酒和酱油，小火翻炒2分钟，然后将汤锅清洗干净，放入牛肉，倒入开水大火煮开，加入桂皮、茴香、葱姜
6.倒入料酒小火慢炖，然后将所有调味料倒入汤锅中慢炖，加入冰糖小火炖至牛肉熟即可食用
7.还可以根据自己的喜好添加其他的食材，荤素菜都可以，煮的时候可以放在电磁炉里，边煮边吃，绝对让你满心幸福。
三、营养价值
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育和术后患者，特别适用于补充失血和修复组织。牛肉在寒冷的冬天可以温暖。养胃，是这个季节很好的补品。
2 牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。 ;
3、牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高的特点。
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