流行巧克力熔岩蛋糕是一种美味的甜点。它的主要原料是低筋面粉和黑巧克力。其实爆裂巧克力熔岩蛋糕的方法并不复杂。它可以作为两餐之间的零食或早餐食用。来吃，当然它的热量比较高，平时也不能吃太多，一起来看看爆裂巧克力熔岩蛋糕的具体做法吧。
巧克力熔岩蛋糕
材料：黑巧克力50克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、蛋黄1个
如何
1. 将巧克力和黄油在水中融化 2. 加入鲜奶油，搅拌均匀 3. 加入一个鸡蛋和一个蛋黄，加入细砂糖，用手持打蛋器打至发白（不要打发） 4. 打发蛋糊 倒入巧克力糊拌匀 5. 加入少许朗姆酒过筛入面粉拌匀 6. 将拌好的面糊倒入中号纸杯中，约7分钟满 7. 烤箱预热至200度，中间层，6-8分钟 8.出炉后，冷却至手不烫手，撕下纸杯放在盘子上，表面撒上适量糖粉.
练习二
1.称量黄油
2.称量巧克力
3. 加热水，融化黄油和巧克力，轻轻搅拌直至完全融化
4.然后冷却到35度左右备用
5.称量糖
6. 将鸡蛋加入无油无水打蛋器中
7、加几滴白醋（也可以是柠檬汁）
8.打至起泡
9.加糖2到3次，这样更容易融化
10.打至浓稠，不需要太大
11. 将打好的鸡蛋与黑巧克力和黄油混合物混合
12. 轻轻搅拌均匀
13.筛入低筋面粉
14. 用橡皮刮刀轻轻拌匀，将拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半小时
15、面糊冷藏，倒入模具，7分钟满，放入预热好的220度烤箱中层，烤7-8分钟，出炉。
16.如果你想要更多的熔岩，烤7分钟
17.如果你想要更少的熔岩，烤8分钟
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