蛋糕是所有西方甜点的总称。事实上，蛋糕的种类很多。著名的蛋糕有黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和布朗尼蛋糕。事实上，慕斯蛋糕是一种像蛋奶冻一样的甜点。制成的慕斯蛋糕可以直接食用，也可以作为其他蛋糕的一层。由于慕斯蛋糕的形状、味道和颜色都可以根据自己的需要进行改变，因此受到了很多人的青睐。奥利奥慕斯蛋糕是一种适合炎热夏季食用的蛋糕。
材料： 1包奥利奥饼干/250克鲜奶油
制作步骤：
1、取出奥利奥饼干120g，用研磨机或各种方法研磨至碎成饼干，加入50g黄油，搅拌均匀，倒入6寸模具，压实，放入冰箱冷藏备用约1小时。将剩余的奥利奥饼干部分磨至粉末，部分磨至易碎，但不要磨成粉状。研磨后，将其全部放入碗中以备后用。
2. 吉利丁片用冷水泡软，挤干水分，放入50克牛奶，加水加热，不停搅拌直到吉利丁片在牛奶中融化。融化后，倒入奥利奥碎中，搅拌均匀。将250g鲜奶油倒入无水无油碗中，加入35g糖，用电动打蛋器打至60%。将三分之一的鲜奶油放入搅拌好的奥利奥糊中，搅拌均匀，然后倒入剩余的奶油，搅拌均匀。
3、把奥利奥饼干底部从冰箱拿出来，加入上一步搅拌好的慕斯液，拍打两次让大气泡冒出来，然后抹平表面。放入冰箱冷藏4小时，取出，将10g可可粉放入筛子中，边过筛边撒在慕斯蛋糕表面。准备吃饭。
注意事项
在取出和上菜前必须冷藏 4 小时
慕斯蛋糕的由来
Mousse 英文是mousse，是一种蛋奶沙司式的甜点，可以直接食用，也可以作为蛋糕层食用。通常添加奶油和凝结剂以产生浓稠的冷冻效果。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎。起初，大师们在奶油中添加了各种辅料，以稳定和改善结构、味道和风味，使外观、颜色、结构和味道发生丰富的变化，变得更加自然和纯正。 , 冷冻后味道无穷，成为糕点中的极品。她的出现符合人们对精致时尚的追求，崇尚自然健康的生活理念，满足了人们对糕点的新要求。慕斯蛋糕也给了大师们更大的创作空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示了他们内心的生活感悟和艺术灵感，在世界糕点世界杯上，慕斯蛋糕的竞争一直都很激烈，而且其水平反映了大师的真功夫和世界蛋糕的发展趋势。 1996年，美国十大糕点师之一的埃里克·佩雷斯率领美国国家队参加在法国里昂举行的西点军校世界杯，并获得一枚银牌。因为名气大，1997年，他特地受邀为希拉里·克林顿50岁生日做慕斯蛋糕。并受邀在白宫现场展示技艺，在当时的烘焙界引起轰动。
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