姚姥爷-文章-丝袜奶茶的做法和配方

丝袜奶茶的做法和配方

连裤袜奶茶是奶茶中的一种。因其质地丝滑,故被称为连裤袜奶茶。泡一杯丝袜奶茶,实属不易。它要求每个人都掌握正确的材料配合和熟练的操作。今天就给大家介绍一下丝袜奶茶的做法和配方。如果你多尝试,相信你很快就能做出丝袜奶茶。

所谓“丝袜奶茶”,就是说出来的奶茶颜色跟丝袜一样。冲泡好的锡兰红茶先用疑似尼龙网的棉网过滤。除了过滤掉茶渣,还可以让红茶更香滑,再加入牛奶和糖。丝袜奶茶用的是特制的白布袋,但现在大部分人都是用棉纱网镶嵌在金属框里。因为这个棉纱网是染了类似丝袜的奶茶色,而尼龙网浸泡在奶茶里的颜色和丝袜很相似,所以一开始就误以为丝袜奶茶是用丝袜过滤的。港式奶茶是香港特有的饮品。它的特点是味苦、口感滑爽、香气浓郁。

思仁红茶是大多数港式奶茶店使用的原料。冲泡出来的味道有点中药的苦味(我喝的时候),是做这款奶茶的首选。

用量方面,约50G茶粉与800ML茶叶混合,水与奶的比例为2:1。一罐三花淡奶或者黑白淡奶就是400ML,我就按照这个量一次做1200ML。奶茶。 (也可以用国产鲜奶代替,但要注意选择香气更浓的。)

由于一次生产量大,需要用滤茶袋过滤,建议准备两个1500ML以上的冷水壶(最好是1800ML-2300ML左右,以免洒出来。)

这是打造丝滑质感的关键工具——滤茶器。手巧的同志可以自己制作,用普通的天然棉布。我试过丝袜,但总感觉怪怪的--#

用小勺量出约50克茶粉,倒入滤茶袋中。将滤茶袋套在冷水壶口上,将热水直接倒入滤茶袋中(不要太快),等待茶水渗入冷水壶。第一遍后,将过滤茶包放在第二个冷水壶上,用第一遍冲泡的茶重复上述步骤。像这样重复冲泡4-5次。

用开罐器打开淡奶,将整罐倒入冲好的红茶中。完全混合后可以直接饮用。比较在意颜值的同学,在装杯子的时候用小勺子撇去表面的奶沫就可以了。不喜欢苦味的同学也可以加一粒糖

防范措施

茶与牛奶的比例约为2:1。 50G茶粉冲泡约800ML茶水,口感基本刚刚好。注意:乳制品易变质,制作后及时饮用。




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