梅菜是一种营养价值很高的蔬菜。属于腌菜的一种。人们常晒梅菜，用梅菜做馅。梅菜包子馅是比较好吃的馅料。首先，将梅菜提前用水泡两小时左右，然后洗净，沥干水分，加入一些肉馅，再加入一些其他的配料，就可以做出好吃的梅菜包了。
梅子包馅的做法
材料：梅干2个、肉末1斤、大葱10个、面团500克。 Step1：将李子干浸泡在水中约2小时，洗净，沥干，切成小块备用。 ?馅料：绞肉、葱花、梅干菜、黄酒、酱油、姜黄粉……将所有材料搅拌均匀后放入冰箱备用。 ?基础面团：面包机～按“面团”键14分钟完成，静置40分钟～发酵？面团材料：水200cc、高筋面粉200g、低筋面粉200g、红糖40g、干酵母10g、橄榄油30g
Step 2 将基础面团分成16个小面团，用手揉成一个球，将杆打开成圆形面团，然后用梅子和植物肉馅包好，包成包子状。将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子静置20分钟左右即可发酵。 step3 开大火，包子用中大火蒸15分钟左右，稍微开盖，中小火蒸5分钟。
李子白菜的功效与作用
梅菜主产于梅州和惠州地区。相传是梅仙姑送的，所以叫梅菜。惠州也有梅菜。是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。在徽州也被称为“徽州贡菜”。
农村所用的鲜梅菜是经过烘干、挑选、浮盐等多道工序制成的。色泽金黄，香气芬芳，甘甜爽口，不寒不燥，不湿不热。它不仅是一道独特的菜肴。也可作为配料制作梅肉、梅蒸肉、梅蒸牛肉、梅蒸鲜鱼、梅汤等菜肴。
作为一种传统食品，李子白菜为我们的生活增添了乐趣，但你知道李子白菜其实还有保健作用吗？内脏，消除积食，对咳嗽和开胃有效。
微信扫码添加客服
