肉味蛋包子好吃又营养又健康，但是这些好吃的东西是怎么做出来的，需要什么材料和方法，步骤和技巧是什么，这不是每个人都知道的，因为大多数人会认为是在外面买比较容易，但如果有兴趣自己在家做，也是一件有意义的事情，吃的更健康更放心。
我。材料
面团材料：面粉500克、酵母5克、水275克
馅料：鸡蛋三个、韭菜适量、香菇三个、虾米20克、胡椒粉一茶匙、盐、味精、香油、植物油、生抽
二、练习
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水溶解，静置5分钟，将面粉放入盆中，用筷子搅拌均匀。然后倒入酵母水，揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、鸡蛋打散，炒锅下油烧热，将鸡蛋放入锅中，煎至鸡蛋熟，盛入碗中备用。
3、韭菜和香菇洗净（可以用干的，味道更好）控干，虾皮用清水浸泡。
4. 香菇切成小方块。
5、韭菜切末备用。
6. 将炒鸡蛋、香菇丁、虾皮（可略切）放入锅中，加入适量植物油、香油、精盐、胡椒粉、味精、少许生抽拌匀。 （盐皮很咸，注意盐的量）
7.加入韭菜。 （先不要搅拌好，韭菜放很多，韭菜容易出水，也可以在韭菜中倒入少许油搅拌均匀，锁水）
8、在醒好的面团中加入适量面粉揉成光滑的面团，然后揉成条状，分成等量的份。
9、将药剂擀成中间厚，外围薄的圆皮。
10.这个时候加入韭菜馅搅拌一下。
11. 包好馅料，用右手拇指和食指捏住面团的边缘，将其对折至收口处，折痕朝上。
12.蒸笼中加入冷水，将包子放在抽屉上，放置时注意间距，包子会再次膨胀，然后静置20分钟。
13. 大火烧开水，转中火蒸12分钟，关火。然后让它静置 5 分钟，然后再打开盖子。
微信扫码添加客服
