糯米蒸排骨是一种典型且深受喜爱的吃法。它既有糯米的糯香，又有排骨的营养，但不是每个爱吃的人都会自己做，所以为了随时享用这些美味又健康的美食，以下为大家推荐它不同的制作方法，以及制作过程中的一些技巧步骤。
<强> 1。主料：排骨
辅料：糯米、火腿、荷叶、姜
调味料：盐、酱油、老抽、料酒、花椒粉、五香粉
1. 排骨切小块，反复泡洗去血，加入姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少量五香粉拌匀，腌制在冰箱里过夜；火腿和糯米分别浸泡6小时以上；将火腿切成小块，放入腌制好的排骨；将干荷叶浸泡在温水中软化洗净。
2. 将糯米沥干，拌入排骨中，尽量让每一块排骨都裹上糯米，装盘。可以一次多做，蒸好后放入冰箱，吃的时候拿出来自然解冻。我做了一个用荷叶包着，另一个直接放在一个大碗里。
3、将用筷子包好的荷叶放在盘子上，用锡纸盖住盘子和碗，防止水汽进入；高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅蒸1.5小时。
4. 糯米充满了排骨和火腿的汁液，温润清香的软玉，鲜香扑鼻。急着吃饭，照片模糊，老鼠咬了一大口
二、方法
1. 糯米蒸熟，待用。蘑菇准备好浸泡。将莲藕洗净。
2. 将泡好的香菇切片。
3.排骨红烧（红烧过程省略），注意不要收汁，火候可嫩。
4. 取出排骨放在一边。
5. 将香菇倒入红烧排骨的酱汁中翻炒，让香菇吃足汁。不要用完果汁。
6. 将莲藕切丁，与蒸好的糯米拌匀。如果锅里有剩汁，倒在一起搅拌均匀。
7. 盘子和蒸汽。闻到香味后，关火煮5分钟。
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