糯米的营养价值和保健作用其实是比较高的，可以起到很好的温和滋补的作用，可以补虚养血，健脾暖胃，而且富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素这些营养素也可以用来制作糯米酒。适当饮用，对预防心血管疾病和抗癌有很好的作用。
<强> 1。食用价值
糯米是一种温和的滋补品，具有补虚养血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于孕期恶心、食欲不振、脾胃虚弱引起的腹泻、盗汗、气短乏力、腹胀。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等，是温补佳品。它所含的淀粉是支链淀粉，因此在胃中难以消化和水解。用糯米酿制的酒，可用于滋补强身、治病。 “杜仲糯米酒”可用糯米、杜仲、黄芪、枸杞、当归等制成，饮用有补气、延年益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参配糯米酿制而成。糯米不仅可以用药酿，还可以用水果酿。比如“刺梨糯米酒”，经常饮用可以预防心血管疾病和癌症。
<强> 2。食品质量
糯米，又名江米。因其味香、粘稠，常用于制作年糕、元宵、粽子等美味小吃。糯米的质量呈糯白色、不透明或半透明。它的吸水性和膨胀性低，粘性大，口感滑爽，不易消化吸收。
三、营养功效
糯米味甘平，能暖脾胃，益气。对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用。因此，古语有“糯米粥是暖胃行气的佳品”。糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。
微信扫码添加客服