粽子可以在外面买到，但我们也可以在生活中了解它的制作方法和技巧，尤其是喜欢这些食物的朋友。如果你认识到这些做法，你总是可以手工完成的。以下是正宗汤圆的制作方法，以及一些技巧。
<强> 1。制作材料
主料：500克糯米粉
辅料：小麦粉100克，芝麻50克
调味料：白糖180克，花生油120克
1. 将面粉放入锅中，倒入开水烫熟，将糯米粉放入另一个锅中，倒入沸水中烫熟。
2.将两种面团混合在一起，揉匀，擀成长条，分成大小均匀的面团，压平，包上糖，闭口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做一个面团。
3. 将花生油倒入煎锅中，60%热时加入生坯，炒至浮起。当外壳变硬时，将其取出并沥干油。这时，将油底壳从火上移开，等待油温降至40%。热后放入麻球，炸15分钟左右，炸至金黄色，外皮酥脆，捞出沥油即可食用。
二、练习
1.准备原材料
2. 将50克低粉放入小盆中，加入150克水，搅拌成面糊
3. 然后放在小火上不停搅拌，直到面糊熟，大火晾干；
4. 将鸡蛋打入碗中，分两批加入冷却的面糊中
5. 用手捏到鸡蛋和面糊融为一体。
6. 用左手嘴把准备好的蛋糊挤成玻璃弹珠大小的球
7.把锅放在火上，放油烧热至30%热，右手用小勺蘸水将丸子放入锅中。
8、随着油温的升高，油球会逐渐从油面冒出来，像核桃一样逐渐膨胀，颜色也会变成淡黄色。
9. 用漏勺取出，沥干油。
10.当锅内温度升至60-70%热时，放入丸子再次煎炸，快速翻动。
11.当丸子里的面糊靠着丸子壁逐渐凝固形成空丸子，颜色呈金黄色时，捞出沥干油。
12.锅里留少许底油，加入70克白糖，用文火炒成淡黄色糖液，轻轻将丸子放入锅中推拉，待糖汁挂均匀后，撒上白芝麻，出锅摊平，放在抹了油的盘子上，用筷子迅速将丸子一个个分开，待凉。
三、提示：
1、做琉璃空心丸子一定要用热面，而且一定是煨的方法（就是先加水打成面糊，然后放到小火上不停搅拌直到完全熟透，这样制作的球就不会夹在中间）
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