相比普通白菜，紫甘蓝的营养价值会更高，所以大家爱得更深。日常生活中紫甘蓝的吃法有很多种。其中以醋溜白菜、肉馅白菜卷、白菜炖粉丝最为常见。操作方法也很简单。准备好食材后，您可以根据自己的口味进行操作。会很好。
一、醋和白菜
1、白菜洗干净，用斜刀切片
2. 将洋葱、姜和大蒜切碎。切更多的大蒜。一半用来炒锅，一半用来调酱汁。
3.取一个碗，加入醋，糖，一两种酱油，盐，半瓣蒜末，调匀
4. 烧热锅，加入油。当30%热时，加入洋葱、姜、蒜末炒香。加入卷心菜片，翻炒至略软。倒入酱汁，继续翻炒至6号和7号白菜成熟。加水和淀粉使它们变稠。能
<强> 2。肉馅卷心菜卷
1、将白菜洗净，将白菜硬处切开；
2、香菇、木耳提前用冷水泡软，猪肉、香菇、木耳、硬白菜切碎；
3、加入适量盐、生抽和蚝油，拌匀腌制半小时，使肉馅更入味（可戴一次性手套抓拌）；
4.锅里放水，加少许油和盐烧开水，然后加入白菜叶煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
5.铺上一片白菜叶，放上肉馅；
6、从下往上卷起；
7、将两面蔬菜的叶子重新整理一遍；
8、将包好的卷心菜卷放入蒸锅中蒸20分钟左右，蒸好的卷心菜卷会冒出很多水；
9. 另一个锅放少许食用油，加入蒜末炒香；
10. 倒入蒸白菜的水，加少许生抽、蚝油、生粉煮成酱；把酱汁倒在卷心菜卷上。
三、白菜炖粉丝
1. 将五花肉切片，放入油锅中煎至出油，微黄，然后加入小葱、姜、八角，翻炒片刻。
2、白菜洗净切段，先加入白菜刘海翻炒片刻，再加入白菜叶继续翻炒。
3.倒入非常新鲜的味道，蚝油，加盐，加入泡好的香菇，顺便倒入泡香菇的香菇水（如果不喜欢香菇就倒入水），盖锅炖10分钟。
4. 将泡好的粉条放入锅中翻炒至粉条入味柔软。
5. 撒上鸡精（或不撒上），然后从锅中取出。
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