香椿是一种植物，我们通常用香椿的叶子做饺子馅。功能多，无副作用，不会造成后遗症。多吃香椿，对人体的健康也有很大的帮助。香椿饺子的做法有很多种，口味也大相径庭。一般来说，我们喜欢用肉和香椿的混合物来包饺子。这种肉类和蔬菜的组合非常美味。那么香椿包饺子的方法有哪些呢？
香椿（学名：香椿）又名香椿芽、香桩头、大红香椿树、香椿天等，安徽又称春苗。根有两层树皮，又称春白皮，原产于中国，分布于长江南北广大地区。这是一个印楝家族。落叶乔木，雌雄异株，叶片偶羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实椭圆形蒴果，种子具翅，种子可繁殖。这棵树很高，除了用来吃香椿芽外，也是园林绿化的首选树种。古时候，香椿叫春，臭椿叫臭椿。中国人早就习惯吃香椿了，到了汉代，就已经遍及全国。春芽营养丰富，具有治疗作用。主要用于外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
材料：面粉、猪肉（或五花肉）、香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己揉面，可以直接在市场买饺子皮，这既方便又无忧。
做法：做馅儿。香椿将嫩芽挑出，洗净，用水焯一下，捞出1-2分钟，切碎；
湾。猪肉剁碎，倒入碗中，打一个鸡蛋，加盐（适量），料酒（少量），水（少量），香椿碎，鸡精（适量），拌匀用筷子方向3分钟，或用手拌匀。
做面团 a.面粉200克，加水90克，水要分批加，或者拌面的时候加，切忌加水太多，和成面团；
湾。面团混合好后，放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟；
C。桌子上撒一层干面粉，取出面团，擀成长条，切成小份；
d。用掌根压扁小剂量，用擀面杖慢慢擀成面团，就可以开始包饺子了。
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