你吃过虾饺吗？是家喻户晓的小吃，不仅美味可口，而且营养价值也很高。对于喜欢饺子和虾的人来说，它们之间的美味火花是不容错过的。那么虾饺配什么虾更好吃呢？而小编今天带来的是两款好吃的——蘑菇虾饺和韭菜虾饺。让我们一起了解它们。
你像我么？肚子饿的时候，首先想到的就是蘑菇虾饺。蘑菇虾饺和瘦肉韭菜饺子是我的最爱。与蘑菇虾饺相比，它们对我来说更具诱惑力。
材料：虾仁500克、香菇200克、木耳100克、红薯粉条200克、面粉500克、生粉50克、葱姜蒜适量、八角适量、胡椒粉1勺、盐3勺、2勺味精、糖2勺、蚝油2勺。
实践：
1. 虾线洗净，洗净，切成小方块，用半个蛋清和生粉腌20分钟。
2. 红薯粉丝用温水泡15分钟左右，沸水煮3-5分钟，捞出放入冷水中浸泡片刻。
3. 加入适量面粉，将剩下的一半鸡蛋倒入其中，揉成面团备用。
4、香菇（香菇不用焯烫，否则不会出太多香味）木耳（提前泡软），切丁，葱姜蒜剁碎，红薯粉丝切小块备用。
5.鸡蛋打散，锅里放油，油热后将鸡蛋煎成碎鸡蛋，待用，然后加入油，煮至80%热，加入八角辣椒，熄火变黑时的热量。取出八角辣椒。
6. 待油稍凉后开火，倒入葱姜蒜爆香，再倒入约一勺蚝油，再倒入香菇和木耳，翻炒几下，然后加入红薯段和鸡蛋碎，翻炒几下。关火。调好盐、味精、糖，馅就做好了（虾不是直接放进馅里的，留包的时候会加）。
7、包的时候先放适量准备好的馅料，再放一点虾仁，这样才能保证每个饺子都有满满的虾味。
8.我在玻璃砧板上抹了一层油，这样就不会粘在砧板上了。
9.包好后锅里放水，煮开后加少许盐，开始煮！
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