常见的饺子皮一般呈白色或黄白色，因为它是用面粉或面粉加少许鸡蛋制成的。是原料的颜色决定了饺子皮的颜色，而这种单一的颜色，饺子在视觉上并不吸引人。其实，五颜六色的饺子皮也很容易做。只要在之前的配料中加入不同颜色的食物，比如加入菠菜，饺子皮就会变绿。有很多蔬菜可以做成五颜六色的饺子皮。
一定要选择天然绿色食品，不要自欺欺人，添加色素，吃了会对人体有害。
新鲜上色的蔬菜剁成馅料，手工剁碎的馅料味道鲜美，别有一番风味。当然，如果你想偷懒，那就用榨汁机榨蔬菜汁和面条。如：胡萝卜、青椒、芹菜或菠菜与胡萝卜混合，
白：不用说，就是普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻粉。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米粉。
橙子：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
蓝色：加葡萄皮汁，切记：需要皮，不要和葡萄一起挤汁，不然饺子会酸
黄色：加入蛋黄液。
蓝色和白色：加入蛋绿色液体。
珊瑚：加入番茄汁。
黑玉色：加入茄汁。
红色：加入草莓汁。
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
还有更多的颜色，让你的想象力自由发挥。这些原料都是常用的，做法并不复杂，馅料也不必苛求。上桌时，这些色彩鲜艳的饺子一定会给家人带来惊喜，招待朋友和有趣的选择。还可以给它们起个好听的名字，比如两种颜色的饺子，叫“好东西双来”，三色的饺子，叫“三春健喜”，四色的饺子，叫“四色欢迎上门” ...其余的由你决定。
剁成馅后，用少许盐把水分压干，然后挤出水分，用纱布过滤，拌成各种颜色的饺子面。是一种加盐加面粉的天然食品，饺子煮熟后不易碎。
如何制作五颜六色的饺子皮？
彩饺的关键在于皮，颜色的选择不仅美观而且健康营养。彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中加入不同颜色的面粉、蔬菜汁或果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常漂亮。同时加入其他原料后，饺子更有营养。而且不同颜色的饺子有不同的味道。蔬菜汁的制作方法有多种：一种是使用榨汁机；另一种是在切饺子馅的时候把菜汁留在面粉里；三是在超市买现成的蔬菜汁，加到面粉里。但建议尽量使用前两种方法，既保证蔬菜汁的新鲜度，又保证蔬菜营养成分的全面吸收，避免食品添加剂的摄入。
微信扫码添加客服