在北方，过节一定要吃饺子。包饺子其实是一个繁琐的过程。很多人不是特别喜欢包饺子，觉得包饺子很麻烦。包饺子又快又好，不仅需要练习，还需要更快的方法。那么下面就为大家介绍一些包饺子的快捷方法，以及如何做出好吃的饺子。
1. 东北酸菜水饺
配料：猪肉250克，东北酸菜300克，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，生姜适量，花椒适量
实践：
1）将饺子粉倒入盆中
2）打一个鸡蛋
3) 搁置成面团 特制面食
4) 葱花
5）姜碎
6）把肉剁成肉末
7) 加入葱、姜、胡椒粉、盐
8) 倒入酱油拌匀
9) 将酸菜取出，两面用水洗净，挤干水分，切碎
10) 与肉馅一起搅拌
11) 揉成面团，揉成长条，切成等份
12) 压入光盘
13）用擀面杖擀饺子皮
14) 把馅料放在饺子皮中间
15) 包装方法1：对折并捏紧两边，轻轻挤压
包法2：对折并轻轻捏住边缘，如图，双手捏住饺子皮的边缘，再用力一点儿捏紧放好，大家感受一下~
二、详细讲解饺子皮做法
材料：小麦粉300g，水适量
实践：
1）将面粉放入碗中。
2）准备一碗水。
3）将水倒入面粉中，揉成面粉穗。
4) 揉成稍硬的光滑面团。
5）盖上保鲜膜，静置15-20分钟。
6) 面团揉好后揉一会儿，使面团柔软而结实。揉好后切成两片。
7) 将一部分卷成适当厚度的长条。
8) 切成均匀的大小，撒上面粉，压平。
9) 将面团分开擀开，厚度要均匀，中间稍厚。
3. 韭菜肉馅饺子
配料：韭菜半束、肉馅适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量
实践：
1）韭菜洗净切碎。
2) 将猪肉馅放入锅中。
3）稍微搅拌一下。
4) 放入酱油。
5）加入五香粉。
6) 添加味精。
7) 加入精盐。
8) 放入油中。
9) 拌好的馅要立即包进饺子里。
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