当然，高筋面粉可以用来做馒头，而且在日常生活中也有很多人用它来做馒头，但是我们都知道，不管是在哪里做馒头，如果我们不能掌握一些方法和包子的制作技巧，那么也会影响包子的形成，所以大家不妨了解一下下面具体介绍的高筋面粉包子的制作方法。
我。材料：
可以，没问题，普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶匙，白糖5克
二、练习：
1.将面粉放入锅中，中间挖一个洞。
2. 用温水溶解酵母和糖（这个过程需要五分钟）。注意水温不能太高，温热的触摸即可，否则酵母会被杀死，酵母会失去活性。
3、将2倒入1的坑中，立即用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘面团。如果按照面粉：水=2：1的比例，面团是湿的，那就多加些面粉。我在电视上看了说，如果出现这种效果，面粉质量很好。最后揉好的面团要满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手不粘面）、锅光（锅不粘面条）。调和后，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。夏天可以放在室内，冬天可以放在取暖器上，但不要放在太阳下！发酵时间约为1小时。
三、注意事项：
1、在面粉里倒水的时候，不要加一点水，一定要一次加足量的水。加一点水，面团面筋不够，要揉很久才能达到光滑的效果。
2. 发酵后的面团闻起来有点酸。取出发酵好的面团，放在撒了少许面粉的案板上，加入一些面粉，再次揉成不粘面团。醒十分钟。
3、这个时候可以做馒头、花卷等面食。完成后，醒来二十分钟。在此期间，准备蒸笼，将蒸笼中的水烧开，然后将发酵好的馒头、花卷等放入蒸笼中，蒸制时间为15分钟。
微信扫码添加客服