怎么做玉米包子更软更好吃，其实做法和步骤都很讲究，因为我们都知道做玉米包子不仅好吃而且营养价值更高，所以如果自己能做的话手工制作自然更有趣。玉米包子怎么做，可以看下面的方法。
我。练习
1、将糖和酵母分别溶解在水中，加入面粉和玉米粉中，揉成均匀的面团；
2. 将面团放入大锅中，盖上盖子，等待其充分发酵并膨胀。时间取决于室内温度，夏季3-4小时，冬季更长；
3、将面团用擀面杖压成长条状，重复砑光3次使表面光滑，然后将长条状的面团擀成圆筒状，用刀切成馒头胚；
4. 将馒头胚再放半小时至松软清淡，放入蒸锅；
5.水烧开后，将蒸锅放入锅中，大火蒸12-15分钟。
<强> 2。玉米馒头的注意事项
1、面条要调和好，酵母粉和面粉的比例按说明书做。最好买一块面条做酵母。
2是使面团足够长。酵母粉和面条应该醒2小时以上。湿酵母和面条应该醒4小时以上。
三是汽蒸的热量。做好的面条要等到水沸腾后再蒸。未煮熟的面条应该用冷水蒸熟。
四是把握蒸制时间。一般超过30分钟。盖子不能在中间打开。墨峥松了口气，怒火逸出，包子也不容易成熟。
三、营养价值
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，碳水化合物73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，还含有胡萝卜素，
维生素B1、B2和烟酸，还有谷甾醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。国内外营养学家对玉米给予了很高的评价，认为：玉米中所含的谷胱甘肽具有抗癌作用，能与人体内多种致癌物质结合，使这些物质失去致癌性；纤维素是人体不能吸收的碳水化合物，可以降低人体肠道内致癌物质的浓度，减少排毒痰液在肠道内的积聚，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率；
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