甜包子也是很多人喜欢吃的一种包子，但是在做甜包子的时候，加糖这个重要的过程一定不能忽视，一定要掌握一定的技巧和制作技巧。味道不错，还有可以自己做的香甜包子，相信你吃的时候会更放心。
我。方法
1、包子做包子的时候，在面团里揉一小块猪油，包子不仅白软，而且香。
2.蒸馒头的时候，加一点陈皮，让馒头更香。
3. 碱太多，蒸出来的馒头会变黄。例如，在原蒸锅水中加入2至3汤匙醋，然后蒸10至15分钟即可变白。
4、包子表面一定要揉匀，放入适量泡打粉，待发涨后定型。成型后不能马上蒸，必须“醒”半小时左右再蒸。
二、蒸馒头有哪些小窍门
（1）蒸馒头的时候，如果面条看起来很脆，可以在面团中间挖一个小洞，倒入两小杯白酒，停10分钟，面条就出来了片状。
(2)如果面团中没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉中加入15-20克蜂蜜。面团揉好后，盖上湿布发酵4-6小时。用蜂蜜焗面蒸出来的馒头软软香香，入口香甜。
(3)冬季室内温度低，面团发酵时间长。如果在发酵过程中在面团中加入一些糖，可以缩短面团发酵的时间。
(4)在发酵好的面团中，人们常放适量的碱来去除酸味。要检查碱的用量是否合适，可以用刀切一块面团。如果上面有芝麻粒大小均匀的孔洞，说明碱量合适。
（5）如果包子因碱过多而发黄，碱味难闻，可在蒸过包子的水中加入100-160克醋，然后放入蒸好的包子包子入锅蒸。 10-15分钟，包子会变白，没有碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉中加入少许盐水，促进发酵，蒸出的馒头又白又亮。
微信扫码添加客服