很多人在蒸馒头的时候，会发现馒头比较容易粘在蒸笼上。其实，如果我们在蒸包子的时候能够掌握一定的步骤和技巧，这些烦恼都是可以得到有效解决的。弄湿，挤净水，在馒头底部蘸面粉，这样可以避免蒸馒头时粘笼布的现象。
1. 把篮布弄湿，挤干净水，在馒头底部沾上面粉，放在篮布上蒸，不容易粘，但重要的是要记住篮子上的醒发时间布一定要短，不然还是会粘的，所以建议你起床再笼蒸。
2.不用笼布，直接在笼子上刷油放馒头，不容易粘，但醒的时间要短，不然馒头会掉进笼子上的小眼睛里，所以建议你起床后再进笼子，再蒸。
3、在不锈钢盆中取适量面粉，将馒头改良剂与面粉直接混合，改良剂与面粉的比例为1：100。将干酵母加入35度温水中完全溶解后，将其均匀倒入加入了改良剂的面粉中。干酵母与面粉的比例也是1:100。继续加入冷水揉面团，直到面团变软变硬，再揉3-5分钟。
4. 揉面的时候，可以在面粉里加点啤酒。先将啤酒倒入碗中，然后将水和酒以一比一的比例混合，再将酒倒入面条中揉面。包子会又大又软又好吃。
5. 揉的时候加点油。包肉包子的时候，拌面的时候最好加点油，以免在蒸制过程中油水浸出，导致面皮部分死皮，甚至整个面皮起皱并且外观很差。案子。其实加猪油比较好，但是为了健康，我们用植物油代替。
6、包子煮好后，不要急着把包子拿出来，先打开笼子的顶盖，继续蒸3到5分钟。 ，取下笼布。这时，馒头既不粘笼布，也不粘砧板。等待 1 分钟再卸载第二个抽屉，依次完成卸载。这样包子干净卫生，不浪费。
微信扫码添加客服