葡萄酒是我们最喜欢的水果，含有大量的微量元素，如碳、氢、氧、氮和磷。葡萄除了直接生吃外，一个重要的功能就是酿酒，不仅口感纯正天然，而且不含任何添加剂。我们已经掌握了如何制作葡萄酒，并且可以在家里制作。那么，酿酒的步骤有哪些呢？
1、将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时（去掉烂掉的葡萄）。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。如果葡萄受损，请勿使用葡萄酿酒。 ，即在浸泡过程中盐水会渗入果肉，影响酒的品质；
2、用清水再次冲洗干净，然后沥干水；
3、将晒干的葡萄打碎，放入容器中；发酵过程大约需要一周时间（18-25摄氏度），视当地温度而定，高温地区可能2-3天完成，葡萄皮会浮起来。不再产生气泡，发酵结束；
4.搅拌并加入糖。打碎后加入第一颗糖（葡萄重量的5%-7%，第4天5%-7%的糖），从第一颗糖加入到第七天，发酵结束后搅拌一次每天早晚各一次，然后将浮起的葡萄皮搅拌到汁液中，使发酵充分；
5、当瓶内基本没有明显气泡时，就可以准备过滤了，一般8天左右；将纱布扎成袋子，然后慢慢倒入酒液，再倒入剩余的葡萄皮和籽，用纱布包好，将剩余的汁液挤入酒液中；
6、此时酒液有点混浊，密封静置（一周左右）；
7.一周后加入蛋清搅拌（1个蛋清10斤酒，用力搅拌蛋清，约15分钟，搅拌成泡沫），可以使酒更清澈，静置一段时间时间的流逝，酒变得清澈可饮。
微信扫码添加客服