很多人喜欢吃小葱，尤其是北方人喜欢蘸酱小葱，吃起来很爽口，有很好的促进食欲的作用，而且它的营养价值也比较高，富含蛋白质、脂肪和矿物质。吃一些有杀菌作用的，对预防肠道疾病也有好处。当然，吃小葱的时候也要注意。你不应该吃太多，以免胃部不适。另外，上班或上学的时候尽量不要吃。 ，避免引起呼吸。
生葱的好处
1、小葱营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，可以补充人体所需的各种元素身体。及时补充我们的营养。
2、红葱中所含的植物杀菌素有很强的杀菌作用，特别是对志贺氏菌和皮肤癣菌。小葱中所含的果胶成分能显着降低结肠癌的发生，具有抗癌作用。小葱中的大蒜素还可以抑制癌细胞的生长。
3、小葱可以预防呼吸道传染病，有效治疗感冒感冒。人一旦出现打喷嚏、流泪、流鼻涕等症状，就将葱白咀嚼至出汗即可祛病。
4、多吃葱可以提高人体的消化功能，健脾开胃，增进食欲，清除积聚在肠胃的污垢和浊气。
5、眼睛容易疲劳、失眠、神经衰弱的人，多吃洋葱可以提神醒脑，提高工作效率。
6、香葱的挥发油等有效成分能刺激人体汗腺，达到发汗散热的效果；葱油刺激上呼吸道，容易咳出粘稠的痰。
7、小葱的白色部分含有大量的蒜素，能刺激去甲肾上腺素的分泌，从而促进体内脂肪的分解。因此，如果多吃葱，会增强人体热量的释放，从而减少脂肪的堆积。
8、小葱在人体中从事“清洁”和“加油”的工作。贫血、低血压的人可以多吃些小葱来补充能量。
吃葱的坏处
虽然吃葱有很多好处，但医学专家提醒我们，吃葱要适量。尤其是夏天，吃多了，眼睛里会有很多白色的东西，会让眼睛不舒服。此外，还应注意，小葱不宜与蜂蜜一起内服；出汗过多者不宜食用。
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