银耳汤具有很高的滋补和保健价值。它含有丰富的粗纤维，是很好的减肥饮品。所以，减肥期间当然可以吃银耳汤。还可以帮助我们去除脸上的黄褐斑，具有美容养颜的功效。 ，而且银耳汤里还会加入一些莲子和红枣，也可以帮助我们更好的健脾止泻，补肾固精。
1、银耳是一种含有粗纤维的减肥食品。营养价值也很高。每100克干银耳含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B2、烟酸0.14毫克1.5 毫克，核黄素 0.14 毫克，抗坏血酸 4 毫克。现代研究证明，银耳的粗纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，因此可以帮助减肥，并具有去除面部黄褐斑和雀斑的功效。
2、银耳热量为每100克341大卡（应小于90大卡）。吃银耳前一定要泡一天，然后加入冰糖和水，用文火慢火煮至成糊状。 “冰糖银耳汤”透明晶莹，甘甜可口，是传统的营养滋补品。还可以加入枸杞和蛋清熬汤。也可与大米拌成粥，是佳品。
3、银耳具有强精、润肠、补肾、益气、和血、益胃、强心、强身、提神、健脑、美容、嫩肤、延年益寿等功效。莲子具有养心安神、健脾止泻、补肾壮精等功效。将它们混合在一起，加入红枣，煮成银耳、红枣和莲子汤。味道很好，有疏肠的作用。
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