猪油的做法一般都比较简单，但是有的朋友没试过炼猪油，担心炼出来的猪油不够好，影响保存时间。猪油的炼制其实很简单，但是需要注意的是，在烹调过程中，需要放入适量的水，这样可以防止油过热。
如何精炼猪油：
主料：猪油300g
配件：水30ml
步：
1.羊脂洗净，切成小块，沥干水分，准备30ml水
2.将沥干的羊油倒入锅中，中火，倒入准备好的水
3.转小火，盖上锅盖，中间翻几下
4.油越来越多，全程用温火
5、看到这个样子，就可以把油渣倒掉，把油倒入干净的无水容器中存放，待凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。
提示
1、配方中羊油与水的比例为10：1，即500g羊油兑50ml水；
2、不用担心加水猪油不纯或溅油。我试过了，你可以放心放，整个过程后厨房不会有浓烟和浓重的猪油味。
一勺猪油等于十药
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，人们通常制作猪油来烹饪。中医认为，猪油中含有动物脂肪，可泡酒、外敷、烹调。对于体质虚弱的人，它可以滋阴补虚，同时猪油的润滑形状使其具有润肠通便的作用。对于一些长期便秘的人来说，正确食用猪油可以起到很好的治疗作用。便秘的作用。
(1)保护眼睛
因为猪油中所含的胡萝卜素具有保护人类视力的作用。适量的β-胡萝卜素可以促进视紫红质含量正常，从而避免因缺乏维生素A而导致的暗视野适应迟缓，避免暗视野后强光对眼睛造成的伤害。此外，还可预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡和角膜软化症。
(2)滋养五脏
猪油可以滋养五脏六腑，尤其是脾、胃、肺。猪油味甘，能健脾，帮助食物在体内更容易消化，所以猪油适合脾胃虚弱、食欲不振、体瘦的人食用。
(3) 补品
猪油可以滋养五脏六腑，尤其是脾、胃、肺。猪油味甘，能健脾胃，助消化开胃。因此，脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可以用猪油来增肥。
(4)泻药
猪油滑腻，入大肠经。猪油可以“润滑”肠道，使排便顺畅。因此，它具有通便通便的作用。
（五）补肺止咳
若肺热，干咳不止，不仅要清热，还要补脾。因此，中医有“肺虚养脾”之说。
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