黄瓜，又名黄瓜，是一种很受欢迎的食物，也是比较常见的家常菜。黄瓜的制作方法有很多种，可以凉着吃，也可以和其他食材一起炒，比如黄瓜炸虾、黄瓜炸鸡、鸡腿蘑菇炸黄瓜等，不同的菜式口味不同，营养也不同。下面小编就给大家详细介绍一下这些菜的做法吧！
<强> 1。黄瓜炸虾
材料：黄瓜、虾米、蒜末、盐
实践
1、先把材料处理一下：黄瓜切片，虾米洗净，准备少许蒜末。
2.开始煮：锅里放少许食用油，爆香蒜末，加入虾仁炒香（中火炒）
3. 加入切好的黄瓜翻炒片刻，加少许水（水要没过蔬菜），加少许盐，盖上锅盖小火炖（中火）3分钟左右。黄瓜很软，可以上桌了。
<强> 2。黄瓜酱炸鸡
材料：鸡柳1块，150克，酸黄瓜5根，冬笋100克，红包菜椒半个，黄包菜椒半个，大葱1/3个，姜末半汤匙，半勺汤匙蒜末
腌料：盐1/4汤匙、生抽1汤匙、黄酒1/2汤匙、生粉1汤匙、水3汤匙
芡实汁：酱油1汤匙、糖1/3汤匙、米酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、高汤1/3杯
调料：3汤匙油
实践
1. 将鸡柳洗净，切丁，加入腌料，拌匀腌制15分钟。
2、将腌黄瓜切成圆形，冬笋和红黄椒分别切丁；将葱、姜和大蒜切碎。
3. 取一个空碗，加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙玉米淀粉和1/3杯高汤，拌匀很好做酱汁。
4. 烧热2汤匙油，倒入腌制好的鸡柳，炒至肉变白。排干油。
5.继续加入1汤匙油烧热，先将姜蒜葱爆香，再加入酸黄瓜、冬笋和红黄椒丁，大火翻炒30秒.
6. 加入炸好的鸡柳，与锅内的材料翻炒均匀。
7. 倒入肉汁，搅拌均匀，煮沸后装盘。
三、鸡腿香菇炒黄瓜
材料：鸡腿菇2根、黄瓜1根、酱油1勺、盐、大蒜、鸡精
实践
1. 鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜粒。
2. 鸡腿菇用热水焯3分钟捞出。
3. 锅中热油，加入蒜末炒香。
4.放入鸡腿菇翻炒，倒入酱油翻炒片刻。
5. 加入黄瓜片翻炒，加盐和鸡精调味。
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