香菇炖鸡是一道非常受欢迎的菜肴，尤其是在东北地区。对健康有很多好处，比如吃这道菜可以增强身体的免疫力，还有抗病毒作用。这里有几种流行的用鸡炖蘑菇的方法。
一、鸡肉炖蘑菇方便面的做法
1.准备一袋方便面。
2. 昨晚吃剩的香菇炖鸡，煮了些鸡汤。
3. 倒出鸡汤。
4. 将胡萝卜切成小块。
5.锅里倒少许油，倒入煮熟的鸡汤。
6. 放入胡萝卜。
7. 加一碗水。
8.放入方便面。
9. 加入蔬菜调味袋。 （一定不要放其他包）
10.煮方便面。
11. 将煮好的方便面倒出，装盘。
12. 平底锅加少许油，打入鸡蛋。
13. 将荷包蛋炒熟，撒少许盐。
14. 将荷包蛋放在方便面上，倒入少许海鲜酱油。
二、鸡肉炖蘑菇面的做法
1.准备一袋方便面。
2. 昨晚吃剩的香菇炖鸡，煮了些鸡汤。
3. 倒出鸡汤。
4. 将胡萝卜切成小块。
5.锅里倒少许油，倒入煮熟的鸡汤。
6. 放入胡萝卜。
7. 加一碗水。
8.放入方便面。
9. 加入蔬菜调味袋。 （一定不要放其他包）
10.煮方便面。
11. 将煮好的方便面倒出，装盘。
12. 平底锅加少许油，打入鸡蛋。
13. 将荷包蛋炒熟，撒少许盐。
14. 将荷包蛋放在方便面上，倒入少许海鲜酱油。
三、鸡肉炖蘑菇方便面的做法
材料：嫩公鸡1只（约1000克）、野榛蘑100克、小葱20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3片、生抽4汤匙酱汁（约15克）60ml）、料酒2汤匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2汤匙（约30ml） 做法： 1.嫩公鸡经过后初步加工，去头和臀部，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北法鸡块较大较粗）； 2. 榛蘑去除杂质和根部，用清水洗净，在温水中浸泡30分钟，沥干备用，将榛蘑浸泡在水中 3. 炒锅烧热，加入2汤匙油，当油60%热（微熏），加入鸡块翻炒至鸡肉变色，水收干； 4. 加入葱、姜、八角、干红辣椒，翻炒出香味； 5. 加入榛蘑，搅拌均匀； 6. 加入酱油、糖、料酒，搅拌均匀，加水烧开水（鸡肉可以被水盖住）烧开； 7、盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到鸡肉酥脆汤汁浓稠（注意中间检查，防止鸡肉粘锅），最后加盐调味，即可装盘。
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