每个人都应该知道，像在家里做市面上做的那样，也有其危害。在家里做可能更有害。坏处是会伤害身体。以后人体的生活和行为都会有一定的影响，所以我们在发现某些症状后需要及时治疗，否则以后危害只会越来越大，那么自制果冻有哪些危害呢？
吃太多果冻有害健康。很多家长认为果冻是水果制品，富含多种维生素，孩子多吃应该有好处。这是一个完全的误解。
事实上，果冻不是水果制品，它的主要成分是海藻酸钠和琼脂、明胶和香精、色素等。海藻酸钠、琼脂等 膳食纤维
摄入过多会影响人体对脂肪和蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐可以结合成可溶或不溶的混合物。孩子多吃果冻，会影响人体对蛋白质的吸收，也会阻碍铁、锌等微量元素的吸收利用。久而久之，会导致味觉异常、异食癖等疾病。使果冻产生诱人香味的香精大多是通过将脂类、醛类等化合物溶解在酒精中而制成的，而果冻的鲜艳颜色则是以煤焦油为原料，通过化学反应合成色素的结果。有香料和色素的果冻没有营养价值，有一定的毒性。由于小儿肝、肾的解毒和排泄功能低下，容易在体内积聚有毒物质，阻碍新陈代谢，影响发育，反复破坏胃黏膜屏障，引起胃炎。
从它的成分来看，果冻还可以为人体提供一些必需的营养。在食品工业中，生产果冻的原料主要是卡拉胶、甘露聚糖、糖及钙、钠、钾盐等。卡拉胶是海藻类植物，甘露聚糖是从天南星科植物中提取的葡甘聚糖。两者都是天然植物多糖。两种树胶都是水溶性膳食纤维。膳食纤维是一种非常重要的人体。这些营养素对于促进肠蠕动、预防便秘、稳定血糖水平和降低血液胆固醇水平非常重要。果冻含有果汁、果肉等，还可以提供一些水果营养。
各类果冻的可溶性固形物要求在15.0%以上，即白糖的添加量为5%。但与糖果相比，果冻可以为身体提供少量的能量。含奶果冻的蛋白质需求量在1.0%以上，吃果冻时也会摄入牛奶提供的优质蛋白质。此外，一些果冻还强化了一些人体必需的微量营养素，如钙、钾、钠、维生素A、D等，这些营养素对人体健康有其特殊的生理功能。
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