火锅的味道很特别，所以受到很多人的喜爱。人们在吃火锅时，往往会选择很多配菜，但并不是所有的食材都适合做火锅配菜，否则会对身体造成伤害。我不是。了解了火锅小菜的种类之后，在家做火锅应该就放心了，那么让我们来看看火锅小菜的种类吧？
首先，火锅的配菜是什么？蔬菜火锅配菜。 香蒜酱、大葱、白菜、菠菜、生菜、卷心菜、土豆、藕、水竹、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、花椰菜、金针菇、香菇、香菇、平菇、丝瓜、鲜豌豆、绿豆、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、菠菜、生菜、菊花、油菜、上海绿荸荠等。
二、肉类火锅配菜（1）畜牧：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪肠、肾、肝心、肝筋、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。 (2)禽肉：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭肝、肠、胗、肝、心、胗、爪等。 （3）水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜扇贝、带鱼等鱼虾、水毛海参、水毛墨鱼, 水毛鱿鱼, 水毛鱼 鱼鳔, 鱼唇, 鱼翅, 鲜扇贝, 章鱼和水毛海带等 4) 丸子: 糖醋丸子, 虾丸子, 鱼香丸子, 鸡肉丸子、猪肉丸子等（5）野味（人工养殖）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蜗牛、牛蛙和鳖肉等。
三、火锅小菜的干货。 金针干、笋干、粉丝、米粉、面条、饺子、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、香菇、竹木耳等。
火锅配菜呢？家常火锅配菜。荤菜：鱼豆腐、撒尿牛肉丸、吻肠、鱼丸、虾丸等。菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇。茎：土豆、山药、红薯。蔬菜类：冬瓜、生菜、菠菜、白菜、小白菜等。豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆腐、油豆腐、腐竹。
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