豆腐的营养价值非常高，在生活中受到了很多人的喜爱。我们平时看到的菜品有麻婆豆腐和凉豆腐等，但再好吃的菜，也会经常吃。如果累了，不妨换个吃法来做，比如咸鸭蛋豆腐汤。这种食物会提高大家的食欲。一起来看看咸鸭蛋豆腐汤的做法吧？
一、咸鸭蛋豆腐汤的做法是什么？取出豆腐，稍微冲洗一下，切成1cm3左右的小块，放入碗中。一个鸡蛋打匀，加入切碎的火腿，加适量盐和温水，搅拌均匀后倒入豆腐中。水量要略少于豆腐（加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸味）。咸蛋黄蒸熟压碎，洒上水，盖上保鲜膜，入锅开水蒸8分钟左右。拿出来，撒上香菜。如果你喜欢，加一些白胡椒。注：我用的是新发现的豆腐在鸡汤里，非常容易切，不用煮或浸泡几乎没有豆腐味。普通的丝豆腐也可以。可以在沸水中浸泡10分钟，也可以在盐水中浸泡10分钟。它更容易切割。如果你想让它更漂亮，你可以留一个咸蛋黄，用一点火腿蒸一下。豆腐蒸好后，撒在中间作装饰。
二、把咸蛋黄放在小碗里，盖上保鲜膜蒸10分钟，然后用勺子把蛋黄压碎备用。 .把豆腐切成小块；把香肠洗干净，切成小块；将枸杞洗净，用水浸泡。锅里放少量油，烧热，放入香肠炒一会儿，然后放在盘子里待用。
.锅里放少量油，烧热，加入蛋黄，炒香，加入豆腐和香肠片。加水和枸杞，盖上锅盖小火煮5分钟，然后埋入粟粉水勾芡。
咸鸭蛋豆腐汤的食谱有哪些？姜蒜葱洗净，姜蒜剁碎，葱切葱花。香菇用清水冲洗干净，然后切块。将咸蛋黄放入碗中，然后用勺子将其压成泥。锅热油，放入姜蒜末爆香，加适量水烧开，倒入香菇碎煮5分钟左右，先加入豆腐，再加入蛋黄泥煮一会而几分钟后，加点盐即可上桌。将煮好的咸蛋豆腐汤放入碗中，撒上葱花即可享用。
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