肉夹馍是一种在北方非常流行的美食。它是面条和各种肉类完美结合的典范。它深受人们的喜爱。是人们享用美食的绝佳选择，肉夹馍也可以自己制作。方法很简单。下面就让我们一起来看看肉夹馍的制作方法吧。
1、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水，捞出，放入另一锅水，水烧开后，加入煨好的五花肉，小火慢炖在低温下。这种方法只是我家的一种习惯。如果嫌麻烦，也可以把水烧开后撇去浮沫直接煮，也可以用高压锅煮，省时。
2.准备材料盒：花椒10个，大料2个，香叶1个，肉豆蔻1个，肉桂少许，丁香2个，山楂片5片。
3、放入葱、姜、料盒，小火炖40分钟左右。
4. 用筷子戳。如果立即煮熟，加入料酒，红烧酱油，冰糖和盐，继续炖。
5.炖至汤汁快收齐，放入锅中，盛盘待用。汤不应该完全排干。
6、做面饼，把面条用等量的配料做成两份：一份做成面团，另一份做成普通面条。面粉300g，水约160g，酵母3g混合均匀，揉成面团，发酵1小时左右。自己测量面团发酵的时间。距离面团发酵还有20分钟的时候，再做一块普通面团，将300克面粉和约160克水混合成面团，静置15分钟左右。
7、两个面团都做好后，压成蛋糕状，叠在一起，充分揉成光滑的面团。
8. 整成大小均匀，擀成小饼，放入平底锅，小火烘烤，烤至饼涨，两面焦黄，出锅即可。
9.蛋糕从一边切开，留一点不碎，肉用青椒和香菜捣碎，倒入少许汤汁，放入包子里。
尖端
1. 建议先炖肉，再做面条。最好的时间是肉炖了，蛋糕快烤好了，这样会更好吃。
2.炖肉的汤不能完全干透。肉捣烂后，应浇少许汤。
3、我做了15个以上量的小蛋糕，也就是说平均每个小蛋糕需要40g左右的面粉。
微信扫码添加客服