白菜是一道适合大众的家常菜。白菜的吃法有很多种。白菜丝是烹制时间最长的一道菜，也是一道比较好吃的菜。很多朋友可能还没有接触过这道菜。如果你尝试一下，你可以看看下面这篇文章的内容，因为接下来我们会专门讲一下炒手丝白菜的方法。如果你有兴趣，你自己试试吧！
白菜丝是一道色、香、味俱全的汉族名菜，属于湘菜。此菜红白相间，麻辣香浓，酥脆甘甜，除了开胃增进食欲外，还具有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡的作用。由小青菜、蒜片、大葱、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、肉汤、醋等制成。
家常菜丝
[材质]
卷心菜250克、五花肉100克、干辣椒4条、蒜片3克、香醋1茶匙、生抽2茶匙、盐和粟粉1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
怎么做
1、白菜洗净，用手撕成小块。将干辣椒洗净，切段。五花肉洗净切片，用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅里放油，烧至50%热，放入五花肉片，用小火炒油，放少许盐捞出。
3. 锅内留油，烧热六个月至热，将辣椒和蒜片炒香，转大火，加入牛肉卷心菜炒至半熟，加入五花肉片翻炒香醋翻炒均匀，即可上桌。
普通人群均可使用。
1、特别适用于动脉硬化患者、胆结石患者、肥胖患者、孕妇及消化性溃疡患者。
2、但皮肤瘙痒、眼部充血的患者不宜食用。白菜含有大量粗纤维，较硬，脾胃虚弱、腹泻、脾虚小儿不宜多食；另外，腹、胸手术后，胃肠道溃疡、出血特别严重时，不宜腹泻、肝病。吃。
白菜性平，味甘，归脾胃经；可补骨髓、润脏腑、益心、强筋骨、补元气、清热止痛，治疗睡眠不佳、多梦、易困、耳聋。眼睛。 、关节屈伸、上腹痛等症状。
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