苦瓜薏米排骨汤的功效

苦瓜薏米排骨汤可以起到很好的清热解暑作用，可以起到很好的消火解毒作用。苦瓜吃起来比较清苦、苦涩。夏天如果上火了，适当吃点是很好的。保健作用，具有润肺生津、利水消肿的作用，并有很好的除湿作用，是夏季不可多得的保健汤。

苦瓜薏米排骨汤的功效

苦瓜具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热解热、解毒排脓的作用。薏米具有健脾利湿之功效。历来是营养丰富的消暑解暑之品，被誉为“生命健康之友”。两者结合，再加上排骨，熬成汤，虽然颜色较淡，但味道不暧昧，效果加倍。

除湿是夏季非常重要的保健点。薏米和赤小豆是祛湿的有力工具。山药、绿豆、红豆、粳米等谷物也有一定的除湿作用。还可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等时令蔬菜，让除湿不再单调。

苦瓜薏米排骨汤的做法

材料：苦瓜700，薏仁100g，猪扇骨500g，蚝油4片，生姜1片。

实践：

1. 薏米和黑蚝浸泡1小时，排骨和冬瓜洗净备用。大麦比较难煮，需要提前浸泡。

2. 将骨头放入锅中，开火，焯水去血迹，洗净待用。

3. 将蚝油和薏米放入砂锅，加水。

4. 将焯过水的骨头放入砂锅中。

5.盖上盖子，调整到老火汤档。

6、苦瓜洗净，切成合适的大块（苦瓜块不能太大，不易烂，也不能太小，否则太烂，没有形状）。另外，苦瓜要注意不要去皮，洗净，一起切块。

7、锅里的汤煮开1.5小时后，加入切好的苦瓜，继续煮30分钟。

8. 煮熟后加入适量盐即可食用。

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