芹菜的味道比较浓郁，所以很多人并不是特别喜欢吃芹菜，但不可否认的是，芹菜的营养价值非常高，对人的健康非常有好处，而且很多食物搭配都可以增加食欲。芹菜胡萝卜炒肉其实是很常见的一道菜，做法也比较简单多样。您可以根据自己的喜好添加食物或调味料。
<强> 1。练习一个
将瘦肉切块，加入少量生粉和盐腌制（生粉会使瘦肉油炸变嫩），待用；将胡萝卜和芹菜洗净，然后将胡萝卜切丝，将芹菜切成厚片备用；花生油在锅里热后，倒入芹菜再翻炒几下，然后加入少量水翻炒2分钟（芹菜切得比较厚，所以加水先炒）；倒入瘦肉继续翻炒半分钟；最后倒入胡萝卜，反复翻炒至胡萝卜熟（胡萝卜可软可软，看个人喜好），加适量盐翻炒几下即可上桌。
<强> 2。练习2
芹菜和胡萝卜用水浸泡1小时（胡萝卜不用泡水也可以去皮），然后洗净，芹菜切段，胡萝卜切成薄片。将肉洗净切丝，烧热铸铁锅，加入适量猪油（可以多放），将肉丝翻炒，然后将肉丝捞出。将猪油放入火锅，翻炒胡萝卜，将芹菜和猪肉一起翻炒至熟，加盐调味。
<强> 3。练习三
牛肉洗净晾干，切成薄片，加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片，拌匀腌制15分钟。在平底锅中加热2汤匙油，加入芹菜、胡萝卜和3汤匙水，翻炒1分钟，待用。继续加2汤匙油烧热，将牛肉倒入锅中煎至肉变色，倒入芹菜、胡萝卜和3汤匙水，大火煎30秒。加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐，搅拌均匀，即可食用。
微信扫码添加客服